To read this article in English, press here
يستعد متجر كيك جديد في الدوحة، بإشراف شيف الحلويات الفرنسي مارك رازوريل، لتقديم رؤية راقية للحلويات العصرية في ذا نيد الدوحة، حيث يفتتح Millie’s Cake Shop على كورنيش الدوحة، مقدماً مفهوماً فاخراً يهدف إلى الارتقاء بمشهد الحلويات في المدينة.
ويقود المفهوم الشيف التنفيذي للحلويات مارك رازوريل، حيث يعكس نهجاً معاصراً في فن الحلويات يجمع بين الدقة والإبداع والسرد في كل قطعة.
وبالنسبة لرازوريل، تبدأ قصة Millie’s قبل المطبخ بسنوات، إذ تشكلت من ذكريات الطفولة وتقدير عميق للطعام. فقد نشأ في بيئة عائلية غنية بتجارب الطهي، ما عزز ارتباطه المبكر بالنكهات وطريقة التقديم وأجواء التجمع حول المائدة.
وقال: “ألهمتني جدتي ووالدتي وجدي بحبهم للطعام المُتقن وغني بالنكهات. كنت دائماً في المطبخ أساعد في التحضير وتقديم الأطباق، ولا تزال فطيرة التفاح التي كانت تعدها جدتي الأفضل بالنسبة لي حتى اليوم”.
ولا تزال هذه المشاعر والذكريات تؤثر في أسلوبه حتى الآن.
وترتكز القائمة على تقاليد الحلويات الفرنسية مع إعادة تقديمها برؤية حديثة، حيث يوازن بين النكهة والقوام والأناقة البصرية، لتُصمم كل قطعة كرحلة حسية متكاملة.
وقال رازوريل: “كل ابتكار في Millie’s Cake Shop صُمم ليحقق توازناً بين الدقة والعاطفة. أردت أن تبدو كل قطعة راقية وبسيطة في آنٍ واحد – جذابة بصرياً وغنية بالنكهة”.
وييستعرض المتجر تشكيلة مختارة من الكيك، تشمل حصصاً فردية وأخرى كبيرة للطلبات الجماعية والمناسبات، بتشكيلة تمتد من النكهات الحامضة الخفيفة إلى تركيبات الشوكولاتة الغنية، في تناغم يجمع بين الأصالة والابتكار.
ولا يقف المتجر عند الكيك فحسب، بل يقدم أيضاً مخبوزات فرنسية راقية، تشمل الكرواسون بالزبدة، وبان أو شوكولا، بنكهات مختلفة تشمل اللوز والفستق والجاندويا، حُضرت جميعها بعناية ودقة عالية.
وقد صُمم المكان ليعكس الطابع المميز لـ ذا نيد الدوحة، مقدماً أجواءً أنيقة ومريحة تتيح للزوار تجربة فن الحلويات المعاصرة في بيئة راقية.
ومن المقرر افتتاح Millie’s Cake Shop في 26 أبريل 2026 داخل ذا نيد الدوحة.